Alicante Gastronómica – Encuentro – Dieta Mediterránea, una visión multidisciplinar en el siglo XXI

INSCRIPCIÓN

Fechas

3 y 4 de Mayo de 2018

Lugar de Celebración

Casa Mediterráneo
Plaza del arquitecto Miguel Lopéz, s/n, 03008 Alicante

Programa

3 de Mayo de 2018
10.30  Entrega de acreditaciones
11:00 Inauguración del Encuentro y Palabras de Bienvenida
11:30

Presentación del Encuentro sobre Dieta Mediterránea
Gregorio Varela Moreiras 
(Presidente del Comité Científico de ASDM)

11:45

Conferencia Inaugural 
“Characterization of the Mediterranean Diet: the world of the
 Food Pyramids”
Antonia Trichopoulou 
(President Hellenic Health Foundation, Greece)

12:15 Pausa Mediterránea
12:30

SESIÓN I

Moderadora: Dra. Clotilde Vázquez Martínez – Miembro del Comité Científico
 de ASDM

“Mediterranean Diet and Sustainability”
Elliot Berry 
(Dpt. Human Nutrition and Metabolism, Braun School of Public Health,
Jerusalem, Israel)

“El legado de la Dieta Mediterránea: una visión histórico antropológica”
Josep Bernabeu-Mestre 
(Catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante – Director de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico)

“Los Alimentos de la Dieta Mediterránea: Bondades y Secretos”
Emilio Martínez De Victoria Muñoz 
(Catedrático de Fisiología, Nutrición y Tecnología de Alimentos (INYTA) de la Universidad de Granada)

14:00 Fin SESIÓN I

 

16:00

SESIÓN II

Moderadora: Mª Isabel Moya García – Presidenta del Colegio Oficial de Médicos
 de Alicante.

“Consecuencias del abandono de la Dieta Mediterránea y situación actual”.
Dr. Francisco Pomares, 
(Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital de San Juan, Alicante.
Coordinador del Plan para la Asistencia Integral al Paciente Diabético en la
Comunidad Valenciana)

“Genes y Dieta Mediterránea”
Dolores Corella Piquer 
(Catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universidad de Valencia)

“El estilo de vida mediterráneo clave del envejecimiento saludable”
Alfonso Soler Gomis 
(Presidente Asociación Gerontológica del Mediterráneo)

17:30 Pausa Mediterránea
18:00

SESIÓN III

Moderador: D. Jose Enrique Garrigós Ibáñez – 
Vicepresidente para Europa Occidental de ORIGIN  (Asociación Internacional de las
Denominaciones de Origen)

“Dieta Mediterránea en la práctica clínica: retos y oportunidades”
Clotilde Vázquez Martínez 
(Jefe del Departamento de Endocrinología y Nutrición,
 Fundación Jiménez Díaz, Madrid)

“¿Estamos haciendo Dieta Mediterránea en España?”
Gregorio Varela Moreiras
(Catedrático de Nutrición y Bromatología  USP CEU; Presidente Fundación Española de la Nutrición)

19:00

 Fin SESIÓN III

 

3 de Mayo de 2018
9:30

SESIÓN IV

Moderador: Dña. Paula Crespo Escobar, Presidenta del Colegio de 
Dietistas y Nutricionistas de la Com. Valenciana

“Dieta Mediterránea en el ámbito de la Salud Pública”
Jesús Vioque López 
(Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública – Director del Máster
 Universitario de Salud Pública de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH))

“La Dieta Mediterránea como eje estratégico de los estudios de 
gastronomía de la UA”
Ana Laguna Pérez
(Profesora Titular de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad
de Alicante – Directora de Relaciones con la Sociedad y Responsable del
desarrollo de los estudios de Gastronomía de la UA)

“Dieta Mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad”
Antonio Marquerie Tamayo
(Catedrático Extraordinario de la Cátedra Internacional de Gastronomía
Mediterránea – Universidad Católica de Murcia (UCAM)

11:00 Pausa Mediterránea
11:30

SESIÓN V

Moderador: Pedro Nuño de la Rosa (Periodista y crítico gastronómica).

“PREDIMED: un modelo de éxito de intervención con Dieta Mediterránea”
Ramón Estruch Boneu 
(Hospital Clinic Barcelona/Coordinador Estudio Predimed y Predimed Plus)

“Comer, beber, y disfrutar en el Mediterráneo”
ManuelRodriguez Murcia
(Presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana)

“Cocina Mediterránea: desde la tradición por la innovación”
María José San Román y Quique Dacosta 
(Chefs Alicantinos de los Restaurantes: El Poblet de Denia y el Monastrell
 de Alicante)

13:00

SESIÓN VI – CLAUSURA DEL ENCUENTRO

DECLARACIÓN DE ALICANTE SOBRE DIETA MEDITERRÁNEA:
Presentación de la Declaración de Alicante sobre Dieta Mediterránea

“Alicante, Clúster por la Dieta Mediterránea en el siglo XXI”
Francesc Colomer Sánchez – Secretario Autonómico de Turismo.
Carlos Castillo Márquez – Vicepresidente de la Diputación de Alicante.
Rafael Ansón Oliart – Presidente Academia de la Gastronomía 
del Mediterráneo.

14:00 Fin ENCUENTRO

 

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