Curso

Auxiliar de Cocina, Panadería y Repostería
Fecha: 11/4/2023 - 25/5/2023
MUTXAMEL
150h Gratuito 17 plazas

Programa

1.Aprovisionamiento interno y conocimiento de las características y conservación de materias primas
2.Técnicas de amasado, formado, fermentación y horneado de panes de Expositor y panes para Restauración, realizados usando masa madre y diferentes tipos de harinas: trigo, integral, centeno, espelta. Elaboración de panes variados: barra, hogaza, de leche, de molde, con semillas. Y otros sin gluten
3. Pre-elaboración y elaboraciones básicas de bollería y repostería. Presentación y emplatado.
4. Elaboración y presentación de pastelería y chocolatería

Requisitos

Jóvenes menores de 30 años inscritos en Garantía Juvenil que hayan terminado la formación troncal del PICE

Calendario

Martes, 11 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Miércoles, 12 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Jueves, 13 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Viernes, 14 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Lunes, 17 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Martes, 18 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Miércoles, 19 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Lunes, 24 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Martes, 25 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Miércoles, 26 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Jueves, 27 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Viernes, 28 de Abril de 2023 09:30 - 14:30 Martes, 02 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Miércoles, 03 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Jueves, 04 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Viernes, 05 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Lunes, 08 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Martes, 09 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Miércoles, 10 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Jueves, 11 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Viernes, 12 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Lunes, 15 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Martes, 16 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Miércoles, 17 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Jueves, 18 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Viernes, 19 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Lunes, 22 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Martes, 23 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Miércoles, 24 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30 Jueves, 25 de Mayo de 2023 09:30 - 14:30

Lugar de celebración

Cl Moli Nou - PG Industrial Riodel - 03115 MUTXAMEL