Curso

Auxiliar de Cocina, Panadería y Repostería
Fecha: 25/11/2024 - 19/12/2024
MUTXAMEL
90h Gratuito 25 plazas

Objetivo

Proporcionar los conocimientos necesarios para adentrarte en el apasionante mundo de la cocina, panadería y repostería profesional, aprendiendo desde cero todas las operaciones básicas necesarias de pre-elaboración, elaboración y presentación de elaboraciones sencillas de pastelería y panadería.

Dirigido A

JÓVENES ENTRE 16 Y 29 AÑOS INSCRITOS EN GARANTÍA JUVENIL QUE HAYAN TERMINADO LA FORMACIÓN TRONCAL DEL PICE.

Programa

  1. Introducción a la cocina.
  2. Pre-elaboraciones básicas.
  3. Preparaciones básicas.
  4. Obrador. normativa, vestuario y tareas.
  5. Maquinaria y utensilios.
  6. Argot panadería - pastelería.
  7. Materias primas.
  8. Pan y masas.

Calendario

Lunes, 25 de Noviembre de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 26 de Noviembre de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 27 de Noviembre de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 28 de Noviembre de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 29 de Noviembre de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 02 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 03 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 04 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 05 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 09 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 10 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 11 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 12 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 13 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 16 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 17 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 18 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 19 de Diciembre de 2024 09:30 - 14:30

Lugar de celebración

Alicante Gastronómica
C/ Moli Nou. Pg. Industrial Riodel
03110 MUTXAMEL