Curso
120h Gratuito 17 plazas
Objetivo
Proporcionarte los conocimientos necesarios para adentrarte en el apasionante mundo de la cocina, panadería y repostería profesional, aprendiendo desde cero todas las operaciones básicas necesarias de pre-elaboración, elaboración y presentación de elaboraciones sencillas de pastelería y panadería.
Dirigido A
Personas entre 45 a 60 años (inclusive) en situación de desempleo o inactividad laboral.
Programa
1. Introducción a la cocina.
2. Pre-elaboraciones básicas.
3. Preparaciones básicas.
4. Obrador. Normativa, vestuario y tareas.
5. Maquinaria y utensilios.
6. Argot panadería - pastelería.
7. Materias primas.
8. Pan y masas.
Calendario
Miércoles, 17 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Jueves, 18 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Viernes, 19 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Lunes, 22 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Martes, 23 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Miércoles, 24 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Jueves, 25 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Viernes, 26 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Lunes, 29 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Martes, 30 de Septiembre de 2025 09:30 - 14:30 Miércoles, 01 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Jueves, 02 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Viernes, 03 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Lunes, 06 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Martes, 07 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Miércoles, 08 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Lunes, 13 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Martes, 14 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Miércoles, 15 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Jueves, 16 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Viernes, 17 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Lunes, 20 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Martes, 21 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30 Miércoles, 22 de Octubre de 2025 09:30 - 14:30
Lugar de celebración
Alicante Gastronómica
Polígono Industrial Riodel, Nave 1
03110 MUTXAMEL