Curso

Auxiliar de Cocina, Panadería y Repostería
Fecha: 13/2/2025 - 27/3/2025
MUTXAMEL
150h Gratuito 21 plazas

Objetivo

Proporcionar los conocimientos necesarios para adentrarte en el apasionante mundo de la cocina, panadería y repostería profesional, aprendiendo desde cero todas las operaciones básicas necesarias de pre-elaboración, elaboración y presentación de elaboraciones sencillas de pastelería y panadería.

Dirigido A

JÓVENES ENTRE 16 Y 29 AÑOS INSCRITOS EN GARANTÍA JUVENIL QUE HAYAN TERMINADO LA FORMACIÓN TRONCAL DEL PROGRAMA TALENTO JOVEN.

Programa

  1. Introducción a la cocina.
  2. Pre-elaboraciones básicas.
  3. Preparaciones básicas.
  4. Obrador. normativa, vestuario y tareas.
  5. Maquinaria y utensilios.
  6. Argot panadería - pastelería.
  7. Materias primas. Pan y masas.

 

Calendario

Jueves, 13 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Viernes, 14 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Lunes, 17 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Martes, 18 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Miércoles, 19 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Jueves, 20 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Viernes, 21 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Lunes, 24 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Martes, 25 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Miércoles, 26 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Jueves, 27 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Viernes, 28 de Febrero de 2025 09:00 - 14:00 Lunes, 03 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Martes, 04 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Miércoles, 05 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Jueves, 06 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Viernes, 07 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Lunes, 10 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Martes, 11 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Miércoles, 12 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Jueves, 13 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Viernes, 14 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Lunes, 17 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Martes, 18 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Jueves, 20 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Viernes, 21 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Lunes, 24 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Martes, 25 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Miércoles, 26 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00 Jueves, 27 de Marzo de 2025 09:00 - 14:00

Lugar de celebración

Alicante Gastronómica
Polígono Industrial Riodel. C/ Molí Nou, s/n
03110 MUTXAMEL