Curso

Técnicas de Elaboración de Panadería y Bollería
Fecha: 28/6/2017 - 21/7/2017
ALICANTE/ALACANT
90h Gratuito 18 plazas

Programa

1- Introducción
2- Materias Primas
3-Operaciones previas
4- Técnicas de elaboración de panadería
5-Técnicas de elaboración de bollería
6-Baños y rellenos
7- Otros productos elaborados tradicionalmente en panadería
8- Bocadillería y panes especiales para rellenar
9-Análisis sensorial de los productos de panadería y bollería
10-Presentación comercial y empaquetado de productos de panadería

Requisitos

Jovenes inscritos en Garantía Juvenil que hayan terminado la formación troncal del PICE

Calendario

Miércoles, 28 de Junio de 2017 16:00 - 21:00 Jueves, 29 de Junio de 2017 16:00 - 21:00 Viernes, 30 de Junio de 2017 16:00 - 21:00 Lunes, 03 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Martes, 04 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Miércoles, 05 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Jueves, 06 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Viernes, 07 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Lunes, 10 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Martes, 11 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Miércoles, 12 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Jueves, 13 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Viernes, 14 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Lunes, 17 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Martes, 18 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Miércoles, 19 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Jueves, 20 de Julio de 2017 16:00 - 21:00 Viernes, 21 de Julio de 2017 16:00 - 21:00

Lugar de celebración

El Molí Pan y Café
C/ Devesa 8 ALICANTE/ALACANT