Curso

Auxiliar de Cocina, Panadería y Repostería
Fecha: 02/4/2024 - 16/5/2024
MUTXAMEL
150h Gratuito 25 plazas

Objetivo

Proporcionar los conocimientos necesarios para adentrarte en el apasionante mundo de la cocina, panadería y repostería profesional, aprendiendo desde cero todas las operaciones básicas necesarias de pre-elaboración, elaboración y presentación de elaboraciones sencillas de pastelería y panadería.

Dirigido A

JÓVENES ENTRE 16 Y 29 AÑOS INSCRITOS EN GARANTÍA JUVENIL QUE HAYAN TERMINADO LA FORMACIÓN TRONCAL DEL PICE.

Programa

  1. Introducción a la cocina.
  2. Pre-elaboraciones básicas.
  3. Preparaciones básicas.
  4. Obrador. normativa, vestuario y tareas.
  5. Maquinaria y utensilios.
  6. Argot panadería - pastelería.
  7. Materias primas.
  8. Pan y masas.

Calendario

Martes, 02 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 03 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 04 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 05 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 08 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 09 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 10 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 15 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 16 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 17 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 18 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 19 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 22 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 23 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 24 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 25 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 26 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 29 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 30 de Abril de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 02 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 03 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 06 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 07 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 08 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 09 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 10 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 13 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 14 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 15 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 16 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30

Lugar de celebración

Alicante Gastronómica
C/ Moli Nou. Pg. Industrial Riodel
03110 MUTXAMEL