Curso

Panadería y repostería
Fecha: 30/5/2024 - 17/7/2024
MUTXAMEL
150h Gratuito 25 plazas

Objetivo

Proporcionar los conocimientos necesarios para adentrarte en el apasionante mundo de la panadería y repostería profesional, aprendiendo desde cero todas las operaciones básicas necesarias de pre-elaboración, elaboración y presentación de elaboraciones sencillas de pastelería y panadería.

Dirigido A

JÓVENES ENTRE 16 Y 29 AÑOS INSCRITOS EN GARANTÍA JUVENIL QUE HAYAN TERMINADO LA FORMACIÓN TRONCAL DEL PICE.

Programa

1. Aprovisionamiento interno y conocimiento de las características y conservación de materias primas
2. Técnicas de amasado, formado, fermentación y horneado de panes de expositor y panes para restauración, realizados usando masa madre y diferentes tipos de harinas: trigo, integral, centeno, espelta. Elaboración de panes variados: barra, hogaza, de leche, de molde, con semillas. y otros sin gluten.
3. Pre-elaboración y elaboraciones básicas de bollería y repostería. Presentación y emplatado.
4. Elaboración y presentación de pastelería y chocolatería.

Calendario

Jueves, 23 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 24 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 27 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 28 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 29 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 30 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 30 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 31 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 31 de Mayo de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 03 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 03 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 04 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 04 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 05 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 05 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 06 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 06 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 07 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 07 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 10 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 10 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 11 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 11 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 12 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 12 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 13 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 13 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 14 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 14 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 17 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 17 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 18 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 18 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 26 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 26 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 27 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 27 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 28 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 28 de Junio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 01 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 01 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 02 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 02 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 03 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 03 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 04 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 04 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 05 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 05 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 08 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 08 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 09 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 09 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 10 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 10 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Jueves, 11 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Viernes, 12 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Lunes, 15 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Martes, 16 de Julio de 2024 09:30 - 14:30 Miércoles, 17 de Julio de 2024 09:30 - 14:30

Lugar de celebración

Alicante Gastronómica
C/ Moli Nou. Pg. Industrial Riodel
03110 MUTXAMEL