Curso

Panadería y Repostería
Fecha: 22/9/2022 - 07/11/2022
ALICANTE/ALACANT
150h Gratuito 16 plazas

Programa

1. Aprovisionamiento interno y conocimiento de las características y conservación de materias primas.
2. Técnicas de amasado, formado, fermentación y horneado de panes de Expositor y panes para Restauración, realizados usando masa madre y diferentes tipos de harinas: trigo, integral, centeno, espelta.
Elaboración de panes variados: barra, hogaza, de leche, de molde, con semillas. Y otros sin gluten.
3. Pre-elaboración y elaboraciones básicas de bollería y repostería.
Presentación y emplatado.
4. Elaboración y presentación de pastelería y chocolatería.

Requisitos

Jóvenes menores de 30 años inscritos en Garantía Juvenil que hayan terminado la formación troncal del PICE

Calendario

Jueves, 22 de Septiembre de 2022 09:30 - 14:30 Viernes, 23 de Septiembre de 2022 09:30 - 14:30 Lunes, 26 de Septiembre de 2022 09:30 - 14:30 Martes, 27 de Septiembre de 2022 09:30 - 14:30 Miércoles, 28 de Septiembre de 2022 09:30 - 14:30 Jueves, 29 de Septiembre de 2022 09:30 - 14:30 Viernes, 30 de Septiembre de 2022 09:30 - 14:30 Lunes, 03 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Martes, 04 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Miércoles, 05 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Jueves, 06 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Viernes, 07 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Lunes, 10 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Martes, 11 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Jueves, 13 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Viernes, 14 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Lunes, 17 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Martes, 18 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Miércoles, 19 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Jueves, 20 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Viernes, 21 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Lunes, 24 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Martes, 25 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Miércoles, 26 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Jueves, 27 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Viernes, 28 de Octubre de 2022 09:30 - 14:30 Miércoles, 02 de Noviembre de 2022 09:30 - 14:30 Jueves, 03 de Noviembre de 2022 09:30 - 14:30 Viernes, 04 de Noviembre de 2022 09:30 - 14:30 Lunes, 07 de Noviembre de 2022 09:30 - 14:30

Lugar de celebración

Ciudad de la Luz. ALICANTE/ALACANT