Cambra Solidària-Alacant Gastronòmica Solidària cuinarà i repartirà durant estes festes de Nadal 9.000 menús nadalencs entre persones sense llar i famílies sense recursos de la província d’Alacant. Enguany l’acció social s’intensifica i durant tot el període festiu es repartiran 9.000 menús especials, 4.500 per setmana, juntament amb les elaboracions nadalenques dels dies de Nit de Nadal, Nadal, Nit de cap d’any, Any Nou i Reis. En el cuinat ha participat el mestre pastisser Paco Torreblanca juntament amb els xefs Estrella Michelin Kiko Moya de L’Escaleta; Cristina Figueira del Xato; Joaquín Baeza Rufete de Restaurant Baeza & Rufete; Ferdinando Bernardi de Casa Bernardi; i els cuiners Sols Repsol Aurora Torres de Lula; Pablo Montoro d’Espai Montoro; i Dani Frías de La Ereta. Tots ells acompanyats per Gonzalo Vigueras, cap cuina de la iniciativa solidària, a més d’empresaris de la província d’Alacant i els voluntaris de l’associació, els coneguts com #HéroesConDelantal.
El menú de Nit de Nadal es compon d’un primer plat de caldo d’olla casolana i de segon polit farcit amb salsa de manazana i moniato i creïlla pariu. I com és tradició el menú del dia de Nadal serà caldo amb pilotes i el bullit amb blanquet tan característic de la província d’Alacant. Tot això acompanyat de productes nadalencs típics alacantins com a torró, xocolate i raïm.
Estos menús es completen amb productes agroalimentaris emblema de la província d’Alacant i la seua riquesa gastronòmica com el torró de Xixona i Alacant gràcies a les donacions realitzades per Torrons Pablo Garrigós i el propi Consell Regulador de la *IGP Xixona i Torró d’Alacant, els bombons de Xocolates Valor, dolços de Dekora, els panettones de Raúl Asencio i Paco Torreblanca, a més de caldo, fruita, pa, cafè amb llet, aigua o les begudes que aporta Coca-Cola. Els plats s’han pogut elaborar gràcies a les donacions de Mercadona, Carmencita, Farines L’Encarnació, Avecox, Embotits El Callosí, Eurobanan, Fruites Miñana, Buenaje, Xocolates Valor, Senyoriu de Relleu, Calconut, Aquaservice, Tescoma, Best Products, Grup Juinsa, Consell Regulador del Torró, Raïm Dotze, Pastes L’Espiga, Bardisa, Arròs Dacsa, Dekora, Grup Miranza-Vissum, així com aportacions i col·laboracions de Studio Ilana, Coca-Cola, Higienisa, Exposervi, Ford Movilsa o MGWines o Realturf, i el mercat ambulant solidari del Col·legi Jesús María d’Alacant entre altres.
D’altra banda, per al dia de Nit de cap d’any el menú consta de crema de carabassa especiada i de segon corder al forn amb salsa d’herba-sana i creïlles; .i el dia d’Any Nou el menú tindrà com a plat guise de polit. Com és habitual, el menú es completa amb fruita, beguda, pa, café, dolços nadalencs. Per al dia de Reis s’elaboraran tortells individuals amb les seues figuretes de Reis de Dekora que aniran acompanyats de xocolate calent.
A tot això, enguany se sumen els 4.500 menús especials que es repartiran cada una de la setmana del període festiu. Uns menús, amb un alt valor nutricional en el qual participen els alumnes en pràctiques de l’Institut Leonardo Da Vincci, compostos per plats i productes típics de la cuina alacantina en estes dates. La directora de AG Solidària, Gema Amor, ha destacat “este Nadal intensifiquem l’acció social cuinant i repartint menús especials durant tots els dies d’este període amb l’esperança que ningú es quede sense un plat calent i portar un somriure als qui pitjor l’estan passant.” En este sentit, Amor ha agraït la labor dels voluntaris i empreses que ho faran possible “gràcies a la seua generositat a, esforç, temps i lliurament podrem repartir aliment i alé tots, i cada un, dels dies d’este Nadal”.
Alacant Gastronòmica Solidària ha repartit més d’1.700.000 menús solidaris
Fins a la data, Alacant Gastronòmica Solidària, declarada associació d’utilitat pública, ha repartit més d’1.700.000 menús solidaris donant assistència a 46 municipis de la Comunitat Valenciana.
Per part seua, el president de AG Solidària i vicepresident de la Cambra, Jesús Navarro, ha recordat “actualment continuem repartint més de 4.500 menús calents setmanalment en la provincial d’Alacant. Una xifra que va pujant de manera significativa”. Davant estes xifres, Navarro ha fet una crida a totes les persones que vulguen col·laborar “que s’animen a formar part d’esta #BenditaLocura. Amb els nivells de pobresa que està vivint la nostra província cada vegada són més famílies les que precisen de la nostra ajuda i, a vegades, ens trobem amb repartiments a edificis sencers. Continuem tenint desenes de milers de famílies sense treball i massa jóvens que no troben oportunitats. Alacant presenta nivells de pobresa i exclusió alarmants amb un 28% de la població, molt per damunt de la mitjana nacional i dels nivells de València o Castelló. Així que totes les mans són necessàries per a arribar a totes les persones que ens necessiten”.
Tot aquell que vulga sumar-se pot fer-ho contactant en el correu alicantesolidaria@gmail.com o acudint directament a les cuines situades al Parc Empresarial Riodel de Mutxamel.
Per part seua, el president de la Cambra de Comerç, Carlos *Baño, ha subratllat que “la nostra motivació és portar esperança i un somriure als qui pitjor ho estan passant. La solidaritat alacantina no es deté i enguany augmentem i reforcem eixa acció social repartint menús especials tots els dies d’estes festes tan entranyables perquè tots els que ho necessiten puguen gaudir de la il·lusió i la Màgia de Nadal”. Bany ha agraït el suport de les administracions, l’Ajuntament de Mutxamel i la Diputació d’Alacant, “gràcies a la seua col·laboració podem reforçar, dia rere dia, la nostra presència als carrers d’Alacant portant aliment i manteniment a moltes persones que no poden passar per ser invisibles”.
Empreses amb ànima
Paco Torreblanca, Kiko Moya, Cristina Figueira, Joaquín Baeza Rufete, Ferdinando Bernardi, Aurora Torres, Pablo Montoro i Dani Frías han participat en l’elaboració dels menús d’este Nadal al costat del cap de cuina de AG Solidària, Gonzalo Vigueras, i voluntaris de AGS, entre els quals es trobaven diferents empresaris de la província, membres del Comité Executiu i del Ple de la Cambra, entre ells Eva Miñano, César Quintanilla, María José Rocamora, Rafael Hierro, Fidel García, Marián Pérez Cano, Silvia Castelló, Alfonso Sánchez, Ruth Candela entre altres, a més de personal de la Cambra.
A la província d’Alacant, els menjars de Nit de Nadal i Nadal es distribuiran a través de diferents entitats socials com Creu Roja, Acomar, el Menjador CASA en el Convent de Monges de la Sang, Pa i Més, Església Evangelista Ciutat Jardí, Santíssima Faç de Sant Blas, així com els voluntaris d’Última Hora AGS. Quant a les localitats alacantines a les quals arribarà l’ajuda són: Alacant, Elx, Mutxamel, Monforte del Cid, Almoradí i Callosa de Segura. A més també col·laboren amb Consciencia’t, Laquel del Caló o Colònia Requena amb qui venen assistint a Elx, Villena i Sax.
Nota sobre Alacant Gastronòmica Solidària:
Alacant Gastronòmica Solidària és una entitat d’utilitat pública sense ànim de lucre promoguda per la Cambra de Comerç d’Alacant a través de Cambra Solidària. Naix en 2020 com a resposta a l’emergència social provocada per la pandèmia de la Covid 19, implicant xefs, empreses, voluntaris i entitats en el cuinat i repartiment de menús solidaris a persones en situació de vulnerabilitat a la província d’Alacant. Des de llavors, l’associació ha mantingut la seua activitat altruista ininterrompudament amb un objectiu, ajudar als qui més el necessiten a través de la gastronomia els 365 dies de l’any. D’esta manera, s’ha convertit en un projecte humanitari atesos els refugiats procedents d’Ucraïna així com a 16 municipis afectats per la DANA de València.
Fins a la data s’han repartit més d’1.700.000 menús a persones sense llar o famílies sense recursos. Per les seues cuines han passat prop de 6.000 voluntaris, els coneguts com #HéroesConDelantal, i són ja 900 les #EmpresasConAlma que col·laboren de manera desinteressada a promoure i fomentar el propòsit d’esta entitat sense fins lucratius que repartix més de 4.500 menús solidaris a la setmana.
Així mateix, impartix cursos de formació relacionats amb la gastronomia a col·lectius socialment vulnerables a través dels programes impulsats per la Cambra de Comerç.
