Alicante Gastronómica ha sido el escenario de la presentación oficial de la nueva edición del Curso Profesional de Sumiller de la Cámara de Comercio y la Escuela de Catas de Alicante, considerado entre los tres mejores de toda España. Esta nueva edición, presentada en el Túnel del Vino por Juan José Sellés, director de la Escuela de Catas de Alicante y Eva Miñano, vicepresidenta de la Cámara de Comercio de Alicante habrá por primera vez la posibilidad de realizar diferentes módulos, sin que sea necesario completar el curso al completo.
Los cuatro módulos disponibles son Aspectos Asociados a la Comprensión del Vino y a su Comunicación; Vinos Nacionales; Vinos Internacionales; Otras bebidas y productos vinculados a la sumillería.
Sellés considera que esta nova possibilitat està pensada per a adaptar-se a les necessitats de l’alumnat, especialment dels qui ja ha realitzat el Curs i volen continuar aprofundint en aspectes concrets, sense haver de completar les 360 hores en què consta.
El Curs de Sommelier Professional és una formació de 360 hores que Sellés va qualificar com “essencialment pràctica”, ja que al llarg de les diferents sessions es cataran unes 600 referències de vins d’Espanya i d’altres països. A més, s’aprofundirà en aspectes essencials com la viticultura, l’enologia, el món del vi i de com servir-lo. Este curs comptarà amb els formadors prestigiosos de prestigi internacional que tractaran d’ajudar en el seu aprenentatge als 25 alumnes – com a màxim – d’esta edició. Algun dels formadors són Custodi López Zamarra, Almudena Alberca, Javier Jaime Gila García o David Seijas Vila, entre altres. El programa inclou un viatge a Bordeus.
